“美食無國(guó)界，共促共發(fā)展”。順德作為首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)承辦地，借著大會(huì)舉辦前夕，“世界美食之都”聯(lián)盟成立籌備會(huì)議暨順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在8月27-28日隆重召開。
此次峰會(huì)是中國(guó)國(guó)內(nèi)五個(gè)“世界美食之都”聯(lián)盟加強(qiáng)全球美食之都互動(dòng)、交流，擦光擦亮順德“世界美食之都”金字招牌一次集結(jié)出征，進(jìn)一步推進(jìn)順德美食走向世界。紅荔作為順德唯一的中華老字號(hào)，為順德打造“世界美食之都超級(jí)城市IP”貢獻(xiàn)力量。
順德作為“世界美食之都”代表城市之一，這里的美食在中國(guó)乃至世界上都頗有名氣。自古美酒配佳肴，順德酒廠出品的紅荔紅米酒和鳳城液，與粵菜的“清中求鮮，淡中求美”不謀而合，做到酒不奪菜味，菜不改酒香，將粵菜的鮮美發(fā)揮到了極致。經(jīng)典鳳城液作為本次峰會(huì)晚宴官方指定用酒，驚艷亮相！
8月27日下午，國(guó)際級(jí)主邀嘉賓——聯(lián)合國(guó)教科文組織駐華辦事處夏澤翰教授及“世界美食之都”聯(lián)盟與會(huì)代表親臨廣東順德酒廠有限公司參觀考察，實(shí)地參觀米倉(cāng)、煮飯間、發(fā)酵間、酒餅間、陳釀間等生產(chǎn)車間，了解順德酒廠的紅荔紅米酒、鳳城液、紅荔力酒三大系列產(chǎn)品的釀造、陳藏整個(gè)過程，感受“順德紅米酒”非遺釀造技藝的傳承與發(fā)揚(yáng)。
在陳釀間，工作人員還打開了裝有1000斤紅荔紅米酒的陳釀陶缸供來賓品嘗，夏澤翰教授品嘗后不禁豎起拇指大贊“very good”！
參觀過程中，夏澤翰教授及“世界美食之都”全球聯(lián)盟代表一行人對(duì)順德酒廠多年來的匠心堅(jiān)守、技術(shù)創(chuàng)新給予了高度贊揚(yáng)，尤其是紅荔早在幾年前推出的“紅荔酒香雪糕”，以其跨界融合創(chuàng)新讓來賓眼前一亮！
參觀結(jié)束后，夏澤翰教授在被譽(yù)為“順德茅臺(tái)”的經(jīng)典醬香鳳城液簽名留念。陳亮總經(jīng)理亦對(duì)夏澤翰教授一行人的到來再次表達(dá)了歡迎，并在經(jīng)典醬香鳳城液簽名，將其贈(zèng)與給夏教授，同時(shí)為來賓們準(zhǔn)備了魚生專用酒——鳳城老酒作為伴手禮。
一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，順德酒廠積淀了深厚的歷史文化底蘊(yùn)和嶺南釀造技藝，各類酒品以“真材實(shí)料、匠心精制、品質(zhì)優(yōu)良”著稱，公司拳頭產(chǎn)品紅荔紅米酒、鳳城液先后獲得“廣東名酒”稱號(hào)；紅荔紅米酒獲批“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，其釀造技藝入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；紅荔蛤力酒、人參蛤蚧黃精枸杞子熟地麥冬肉桂酒獲得保健酒界“奧斯卡獎(jiǎng)”——?dú)g伯獎(jiǎng)。
自上世紀(jì)七十年代開始，鳳城液便一直釀制，每年由釀酒大師精選原漿，限時(shí)、限料、限量，小批量的持續(xù)釀造。如今，經(jīng)典鳳城液憑借高端醬香品質(zhì)出現(xiàn)在“國(guó)際峰會(huì)”餐桌上，預(yù)示著鳳城液正以更廣的視野和更高的定位，提升粵酒的影響力，引領(lǐng)粵酒的國(guó)際化進(jìn)程，推動(dòng)粵酒的發(fā)展。
三星金裝紅荔紅米酒（左）、經(jīng)典鳳城液（右）、津果青梅酒（兩邊）
夏教授高度贊揚(yáng)經(jīng)典鳳城液綿軟醇厚的口感
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廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號(hào)”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國(guó)豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國(guó)保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號(hào)”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國(guó)豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國(guó)保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
順德是一個(gè)物華天寶、人杰地靈、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的富庶之地，嶺南文化積淀深厚。民間素有“食在廣州，廚出鳳城”之說，飲食文化可謂博大精深，其酒飲文化、酒業(yè)發(fā)展與順德飲食、百姓日常生活息息相關(guān)，內(nèi)涵豐富。
廣東順德酒廠有限公司創(chuàng)立于1953年，源于明末清初民間釀酒坊，現(xiàn)位于順德五沙工業(yè)園內(nèi)，地處德勝河畔，是著名的“中華老字號(hào)”專業(yè)釀酒企業(yè)、中國(guó)豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地龍頭企業(yè)、中國(guó)保健酒聯(lián)盟企業(yè)，擁有百年露酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
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